PURE GRASS-FED100% ORGANIC GHEE［LIMITED×50］

● 塩崎牧場特徴（マイペース酪農）
〝春夏秋冬〟の４シーズンの味わいを楽しめる
夏は青草 冬は干草飼育
味わい・色・香りの違いを楽しめるのも魅力

● アニマルウェルフェアNo. 1酪農の理由
⒈ 自家貯蔵 有機JAS認証牧草約〝100%〟（春夏秋）
　① 野草約10種（ワイルドグラスフェッド）

（冬）
北海道のさらに最北に位置し、冬でも放牧中心なので牛の栄養を高めるため↓
隣町の国産ビートパルプ（サトウダイコン繊維質）冬のみ少量
隣町（地産）・化学物質・遺伝子組み換えなし

⒉ 東京ドーム21個分に牛35頭

⒊ 野草10種類以上（草を選ぶ「選択の幸せ」）

⒋ 0〜50個数量限定/月の理由
　① 一般穀物牛舎飼育と比べ乳量が70％以上減少
　② ギー100gつくるのに生乳が約4,3ℓ必要

⒌ 牛乳とお肉を公に販売していない

● 一般的なグラスフェッド表記
放牧飼育が主体を意味
牧草飼料100％やオーガニックのことではありません
世界的に冬には牧草は生えない（干草貯蔵は非効率）

冬の飼料（一般）
　① 一般放牧酪農も含む
　→ 穀物飼料や輸入牧草も使用（農薬・化学肥料）
　② 塩崎牧場（こちらのギー商品の酪農家）
　→ 夏に自家で貯蔵した干草95％以上と隣町のビートパルプ少量（冬のみ）
※ 冬でも干草100％を現在目指しています（酪農家談）

● 軌跡9
⒈ 東京ドーム21個分に牛35頭
1 頭あたりの面積 2.82ha
※ 放牧基準は1ha[100m×100m）に牛1頭

⒉ 有機JAS認証取得野草
放牧酪農：野草3種〜7種が通常
塩崎牧場：野草10種類以上

★ 牧草（グラスフェッド）
家畜が草の中でとくに好んで食べるもの
栄養価が高く収量が多いもの
人間が選抜して改良したもの
（肥料などを利用）を指す

★ 野草（ワイルドグラスフェッド）
表土を削らない（微生物の楽園）
牛が創造した大地に自然に自生する草を指す

⒊ 牛１頭の1日搾乳量（草飼育は70%以上減少）
一般酪農：約40〜50kg（9000〜1万ℓ/年）
塩崎牧場：約10〜15kg（3000〜3500ℓ/年）

⒋ 母乳育
一般酪農：産まれて２日以内には引き離される
塩崎牧場：母と子は共に育つ

⒌ 屠畜
年に１頭（家族4人で食べる1年分のお肉）
※ 塩崎さんは「自然=中立」を経験で感じています
生き物を食べて生きる自然摂理に従っています

⒍ 寿命
一般酪農：約4〜6歳（＝屠畜）
塩崎牧場：10〜17歳（＝老衰/怪我/限定肉）
★ 長寿の理由
　草を食べ自由に放牧されているため

⒎ 搾乳年数の違い
一般酪農：4〜5年
塩崎牧場：8年以上：お乳が自然な膨らみ

⒏ 牛の種類が豊富
ホルスタイン種
ジャージー種
ブラウンスイス種

⒐ 放牧
24時間放牧（冬や搾乳時は除く）

● 不使用
穀物飼料（とうもろこしなど）・保存料・添加物・抗生物質・成長ホルモン
除草剤・補助飼料・化学肥料・サイレージ（輸入牧草）など 

● 栄養成分 
脂質 99,8%　水分 0,2%
脂質 10種類以上含有（日本発 食品栄養分析結果より） 

◇ 書籍参照
「GHEE -奇跡のオイル-」
「ぎ〜おじいさんが教えるぎ〜乳門」
「ヒマラヤ式 GHEE COFFEE DIET」

● 注意事項 
⒈ 液体・個体を繰り返す
夏は液体/冬は個体/春秋はザラザラ感 品質には問題ありません

★ ザラザラ感が気になる方
温かい食事に１スプーン垂らす 軽く温める 冷蔵庫で冷やす
※ 清潔なスプーンを使用し開封後は1ヶ月を目処に

⒉ 常温保存
直射日光・高温多湿を避け冷暗所にて常温保存

⒊ 色合い
夏：草は新鮮でカロテン含有が多く黄色っぽく深い味わい
冬：気温も下がり脂肪を蓄える時期 白っぽく爽やか

● GRASS-FED：牧草主体飼育
※ グラスフェッド割合は生産者次第
※ 北海道の放牧飼育は約７％のみ
※ 国内放牧 牧草飼育（GRASSFED）0.2％以下 
※ 自社調べ

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