GRASS-FED NOTATION

近年では、グラスフェッドバターが大手スーパーでも見かけるようになった。
それは大変喜ばしい状況である。

しかし、問題はその〝中身〟である。

実は、１００％牧草飼料で育てられたバターは市場に出回っていない。
それもそのはず、１００％牧草飼料の酪農家は世界でも指で数えるほどだから。

本来、グラスフェッドとは、「１００％牧草飼料」で育てられたことを意味する。
しかし法律によって定められてないため、牧草飼料が３０％、５０％、８５％などでもグラスフェッドと謳われている商品が大半。
放牧している時間が数時間あれば、１ヘクタールに何百頭いても、生産者次第でグラスフェッドと謳えてしまう。

つまり、グレーである。

また、効率化やコスト削減のため、
現状は、自家の牧草に加え、農薬や化学肥料を使用されたサイレージ（輸入牧草）、穀物補助飼料を活用するところがほとんどである。

よって、現状のグラスフェッドの意味は
× グラスフェッド ＝ オーガニックではない
× グラスフェッド ＝ 安心安全な自然草１００％ではない・穀物資料も結局与えている

◯ グラスフェッド表記の現状
・グラスフェッド表記の法律が規制されていない ＝ 生産者次第
・１００％牧草飼料（農薬・化学肥料なしの牧草）飼育の酪農家は世界でも少数
　　国内では数軒（約０.０２％）